这些年很多稻农朋友在米质、米率上吃亏不小，虽有天气的原因，但也有没防护到的人为因素。综合起来，保证米质、米率须把握好以下环节。
一、选种米质优、食味好、惊纹少的品种。
二、全价施肥（氮、磷、钾、锌、硅等合理配比），合理灌溉。
三、适时收割。水稻扬花后进入乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯熟期。最好的收割时期是完熟期。此时杆虽未死，但穗根部已硬粒完成蜡熟，此时收割，米的食味口感及透明度和韧度都最好，米质佳、香味浓。
四、割后防“雨冻风”天气。07年10月20日前后，一
场透雨接着一场冻，打开天又一场风，穗露在外面的稻子品种再好也经受不住侵害。其危害表现在：惊纹大、光泽度下降、口感差、香稻香味流失。本来能达到7个米率的降到6个以下。正确的防护方法是：人工收割适当放铺晾晒，达到15%-16%及时码麦码子，码长趟子的要苫顶，尽量减少外露穗，或及时机械收获，机械收获过晚最容易出现惊纹粒。
五、直收稻应控制转速不能超速，以免打粒过重出惊纹，超水须晾粒子。
